高粱米的做法有哪几种(高粱米的更佳搭配窍门)

高粱米的做法有哪几种(高粱米的更佳搭配窍门)

By 阿紫郡主

用料

  • 猪肉馅 200克
  • 春笋 3根
  • 小米 10克
  • 大米 10克
  • 薏米 10克
  • 白高粱米 10克
  • 红豆 10克
  • 麦片 10克
  • 冰糖 5颗
  • 豌豆 20克
  • 味达美臻品蚝油 3勺
  • 六月香原汁酱油 3勺
  • 白糖 少许
  • 太太乐***精 1勺

做法步骤

高粱米的做法有哪几种(高粱米的更佳搭配窍门)

1、小米,薏米,大米,麦片,白高粱米,红豆和白糖备用

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2、五谷杂粮提前泡软

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3、红豆煮熟

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4、白高粱米和薏米上锅蒸熟

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5、六月香原汁酱油倒入猪肉末里

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6、再倒入味达美臻品蚝油

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7、***精和少许白糖

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8、撒上玉米淀粉

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9、将白高粱米,薏米,红豆,小米,麦片和汆烫过的豌豆,猪肉馅混合搅拌均匀

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10、加入香油抓揉入味

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11、最后加玉米淀粉搅拌均匀。(五谷要提前蒸熟或熟透才能使用)

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12、选一样粗细的春笋

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13、春笋去外衣

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14、削掉春笋表面粗糙的一层

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15、再把春笋对半切开

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16、和少量大米一起放入开水锅中焯煮10分钟左右

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17、然后捞出控干水分

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18、一切准备就绪

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19、春笋上撒上少许玉米淀粉

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20、然后将调好的五谷馅酿到笋的内侧,在烧制过程中牢牢黏住春笋,不脱落

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21、锅里加入少量的油,放入酿好的春笋煎熟,再加入冰糖和香油溶化成焦糖。(煎春笋的时候记得馅料那面朝下先煎)

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22、倒入六月香原汁酱油

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23、再倒入味达美臻品蚝油

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24、倒入水焖煮5-10分钟,最后大火收汁

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25、广东菜心焯水后,加味达美臻品蚝油和***精,猪油煮入味

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26、五谷咬春配上时令蔬菜广东菜心

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27、成品

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28、五谷咬春,是一道轻脂瘦身的佳肴,是爱美的女神爱吃的美食

小贴士

1.春笋心的表面一层比较硬,去掉后吃起来更脆嫩多汁;春笋焯水时加入大米,米的淀粉会吸走笋的草酸,有效去除酸涩味,口感更好。

2.五谷要提前蒸煮或熟透才能使用。

3.春笋上撒少许玉米淀粉是为了笋馅料能在烧制过程中牢牢黏住春笋,不脱落。

4.煎春笋的时候记得馅料那面朝下先煎,出锅后可以再配上一些时令的新鲜的蔬菜

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