好吃又好做的家常早餐做起来并不难,只需要早起半小时就能做好一份营养美味的家常早餐。有干有稀有营养,网友常说如果我能摆摊卖早餐,肯定能火!
我们家虽然生活在北方,但对南方的小吃也是很喜欢的。经常在网上看到有人晒广东的肠粉,看着挺诱人的,于是我也准备了原料自己复制了一下,没想到肠粉做起来非常简单,我这个北方人也能做得很好。
看看我做的肠粉吧,其实就像我们平时做的薄饼一样,拌成流动的面糊,再蒸熟就行了。可能是我经常做北方的薄饼吧,所以感觉这个肠粉做起来毫无压力。
连续做了几次,除了***蛋肠粉以外,还放了火腿肠、肉馅等,果真是好吃又好做,家里人都很喜欢吃。
肉沫火腿***蛋肠粉
需要的原料:肠粉预拌粉150g、清水300g、肉馅、***蛋4个、火腿肠1根、香葱、食用油、生抽酱油、蚝油;
肠粉详细制作过程:
1、准备制作肠粉的原料,香葱、火腿肠切碎备用,肉馅里放上生抽酱油搅拌入味备用;
2、食用油烧热倒在碗里备用;再把生抽酱油和蚝油各取一大勺,再加一勺清水放到锅里煮至冒泡,熬成浓度合适的酱汁,倒在碗里备用;
3、肠粉预拌粉和清水以1:2的比例放在大碗里,搅拌均匀,这是一种可以流动的面糊;
4、取一个蒸盘,我这里用的是蒸凉皮的盘子,刷上熟油,再倒入一勺肠粉面水,晃动后均匀地铺在盘子里;
4、再倒入***蛋液、撒上香葱碎、火腿碎、肉沫;
5、锅里烧热水,把蒸盘放进锅里,隔水蒸2分钟左右;锅里的水多放些,大火烧水,蒸汽足一些,蒸得也就快一些;
可以用普通的蒸笼,肠粉面水倒在普通的盘子里,也能蒸,但那种方法蒸的时间要长一些,保证肠粉以及表面的食材全部熟透才行;
6、蒸熟后的肠粉颜色发白略透明,将它取出,同时将另一份蒸盘放进去,盖上锅盖继续蒸;
7、用刮刀贴着边将蒸好的肠粉取下来,自然成卷;
8、不到10分钟,一盘肠粉就做好了。
9、将肠粉切成小段,再浇上之前熬煮好的料汁,肉末火腿***蛋肠粉就做好了。
以上配料我一共做了两盘肠粉,够我们一家四口的早餐主食了,简单易做又好吃,方法不难,喜欢的话都可以试一试。
红枣花生豆浆
早餐饮品准备了红枣花生豆浆,现在家家都有豆浆机或者破壁机,制作豆浆都很方便,我们家也经常做。
需要的原料:红枣、花生米、黑豆、黄豆、清水;
红枣花生豆浆的详细做法:
1、准备制作豆浆的食材。红枣需要去核,黄豆和黑豆是提前泡发的,这样做豆浆口感会更好,花生米可以泡也可以不泡;
2、将食材洗净后放进破壁机里,再加入适量的清水,启动破壁机的“豆浆”功能,制作完成后倒出散热即可食用。
除了肠粉、豆浆以外,我还准备了薯条、酸奶、猕猴桃等食物。营养健康的早餐做起来轻松,吃起来舒服。
对于经常做饭的人来说,这一桌早餐,半个小时轻松搞定,一点也不费事儿!为了自己和家人健康,早起半小时似乎也不难,对吧!