会泽是云南省曲靖市下辖的一个县级市，位于滇池东南岸，素有“滇中明珠”之称。这里有着得天独厚的自然环境和丰富的文化底蕴，不仅是旅游胜地，还是美食之都。今天，我们就来一起品尝会泽的特产美食，感受这座城市的独特魅力。
1. 会泽砚豆腐
砚豆腐是会泽的传统名吃，其特点是豆腐细嫩、口感鲜美、香味浓郁，是一道十分适合夏天食用的美食。砚豆腐的制作过程需要用到会泽砚山的砚石，所以也被称为“砚山豆腐”。
2. 会泽烤鸭
会泽烤鸭是一道传统的滇菜名品，其制作工艺独特，口感鲜美，肉质鲜嫩。烤鸭的皮薄肉嫩，入口即化，是一道让人回味无穷的美食。
3. 会泽米线
会泽米线是云南省的特色小吃之一，以其细而软、筋道而有弹性的口感而闻名。米线的配菜也是多种多样，有***肉、牛肉、鸭血、豆腐等，口味丰富。
4. 会泽酸菜鱼
会泽酸菜鱼是一道酸辣可口的美食，以其鲜美的口感和独特的香气而受到广泛的欢迎。酸菜鱼的汤底选用新鲜的鱼肉和酸菜，加上多种辣椒和香料，煮出来的汤鲜美可口，让人食欲大开。
5. 会泽糍粑
糍粑是一种传统的云南小吃，也是会泽的特产之一。糍粑的主要材料是糯米粉，口感软糯，香甜可口。糍粑的制作方法也是十分独特，需要将糯米粉揉成球状，再放入蒸锅中蒸熟。
以上就是会泽的五种特色小吃，每一种都有着独特的口感和制作工艺，让人流连忘返。如果有机会来到会泽，一定要品尝一下这些美食，感受这座城市的独特魅力。
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