凉拌油菜花的做法怎么好吃(油菜花的家常做法和窍门)

凉拌油菜花

食材:油菜花、食盐、食油、生抽、辣椒油、香油、白糖

制作:

1、将油菜花简单清洗干净,然后放在淡盐水的盆子里浸泡半个小时,去除花蕊部分的花粉。

❤ 花粉容易过敏,一定要提前去除;

凉拌油菜花的做法怎么好吃(油菜花的家常做法和窍门)

2、清洗干净之后放在热水锅里,加食盐、食用油进行焯水,然后过凉。

凉拌油菜花的做法怎么好吃(油菜花的家常做法和窍门)

3、按照自己的口味开始加生抽、辣椒油、香油、食盐,最后放一些白糖提鲜,最后和油菜花搅拌均匀就可以开吃了!

凉拌油菜花的做法怎么好吃(油菜花的家常做法和窍门)

大家可以试一试,别有一番风味。

油菜花虽然可以食用,但并不是所有的都可以食用。

1)因为油菜花都是露天野生的,所以避免不了虫卵一类的寄生虫,这个挑选的时候大家一定要留意;

2)完全开好的油菜花不要吃,这时候种子会生成芥子碱和单宁,对身体有害。

3)花朵还没有完全开之前可以食用,类似于含苞待放的状态。

你们当地有吃油菜花的习惯吗?

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