本期导读:豆腐好吃又简单的做法,十分钟就能做好,营养又补钙
豆腐是我们家里经常食用的豆制品,物美价廉,营养丰富。豆腐有南北豆腐之分,北豆腐质地较南豆腐老,内酯豆腐,用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。内酯豆腐质地比较嫩,适合凉拌或者做汤。
今天分享一道豆腐的做法,把豆腐,紫菜和虾皮一起搭配做成汤,紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。虾皮富含矿物质和钙质,虾皮的味道也非常鲜美,适合做汤,这道菜肴做法非常简单,十分钟就能做好,是一道快手汤,营养丰富还能补钙,大人小孩都适合吃,你也学会它,做给家人吃吧,下面分享下做法:
【紫菜虾皮豆腐汤】所需材料:内酯豆腐1盒、紫菜适量、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,香菜洗净,豆腐用内酯豆腐、嫩豆腐、老豆腐都可以,用内酯豆腐吃着比较嫩。
2.把豆腐从盒内取出,在中间切成两块,再切成1厘米厚的片,香菜切小段。
3.锅内加入水烧开,下入姜末、虾皮,煮几分钟,把虾皮的鲜味煮出来。
4.把紫菜撕成小块,放入汤内,用筷子把紫菜搅散开。
5.下入豆腐片,煮几分钟,加入盐调味,淋入适量的水淀粉勾芡,加热至汤汁变得稍粘稠,关火,淋入香油,撒入白胡椒粉,搅拌均匀即可,紫菜虾皮豆腐汤就做好了。
小贴士:豆腐用内酯豆腐、嫩豆腐、老豆腐都可以,用内酯豆腐吃着比较嫩。最后步骤用水淀粉勾芡,吃着口感好,汤汁浓稠。也可以在汤里加些***精,味道更好。