现在越来越多的人向城市中奔去，这是因为城市中有着无数的机遇，没有人不想过更好的日子，所以就去城市中打拼，希望自己能得到成功，而这群人中占大多数的就是农村人口，所以现在务农的人在逐渐的减少，反之城市中的人就越来越多。
而那些在城市中已经站稳脚步的人却反过来去享受农家生活的安逸与劳作，当然最主要就是奔着农村的那些美味菜肴，绝对不同于城市里菜品的味道，因为农村的食物都是绿色健康的食品。今天就介绍几道地道的农村特色菜品。
第一道菜是蒜蓉荷兰豆，这道菜非常适合春天吃，吃起来很滑嫩，口感一级棒，具有浓厚的农家色彩，所需的食材也很简单：一盘荷兰豆，适量的食用油，一小碗蒜蓉，一勺食用油。材料很少，但是食材需要的越少就越能代表这道菜的美味。
先处理食材吧，将荷兰豆洗干净，掐头去尾，最好将荷兰豆两边的线剥除。架锅向锅中加入开水，水开以后将荷兰豆下锅焯一边水，加入半勺食用盐和一些食用油，这样做是为了让荷兰豆看起来颜色更加的翠绿有食欲。
待荷兰豆变色后就将荷兰豆捞出放置在一旁。倒水刷锅，将油倒进锅中，烧热油以后就将蒜蓉下锅进行爆香，闻到香味以后就将荷兰豆下锅，反复翻炒，动作要快一些，最后撒上盐就可以上桌了。
第二道菜叫做美味鱼尾，这道菜并不是传统的整条鱼做的，而是尾部的鱼肉，之所以选取尾部的鱼肉，那是因为鱼尾的肉质比较紧致，这道菜需要的食材有：草鱼尾一条，一块豆腐，几颗蒜，半块姜，一勺生抽，一勺白糖，一小把胡椒粉，少许猪板油，一小碗豌豆淀粉。
先将鱼尾处理干净，用刀将鱼尾改刀，斜着切口。切记不要切断了。将蒜切成末后放进碗中，再加入生抽，白糖用筷子搅拌一下。淀粉另放一个碗，加入少量的清水搅拌成水淀粉。随后架平底锅，向平底锅内加入猪板油，猪板油化开以后就将鱼尾扔进锅中，然后在鱼尾的附近放上几块豆腐，将火转至中火，之后就观察豆腐，当下面那面硬了以后就将否福反面。
同理鱼尾也是，一面硬了以后就翻面，随后撒上胡椒和孜然。将蒜蓉和生抽搅拌成汁倒进锅中，最后加入水淀粉就可以盛盘上桌了。
