秋天一到，满眼都是橙黄，桂花飘香，橘子红了，
而南瓜也跟着熟了。
南瓜中含有丰富的锌，它是促进身体发育重要的物质，所以家里有小朋友的一定要多吃哦。今天带大家做个南瓜千层饼，香甜软糯，蓬松柔软，相信孩子一定爱吃。
【南瓜千层饼】
需要准备的食材：南瓜、酵母粉、白砂糖、***蛋、面粉、细葱、食用盐、食用油
具体做法步骤如下：
1.南瓜洗净去皮，接着用勺子将南瓜里的瓤和籽用勺子挖出来不用，然后将南瓜切薄片，全部切好以后，放进盘中备用。
2.起锅，倒入适量清水，大火将水烧开后，先把蒸笼放上去，再把装有南瓜的盘子放进蒸笼，最后盖上盖子蒸十五分钟左右。
3.将蒸好的南瓜端出来，倒入大碗里，借助擀面杖将其捣成南瓜泥。南瓜泥放凉后，加入五克酵母粉和一勺白砂糖，用筷子将碗中的食材充分搅拌均匀。然后打入三个***蛋，再次用筷子将***蛋和南瓜泥充分搅匀，使得两者能够充分地融合。
4.搅好以后，加入适量面粉，记得要分少量多次来加入，边加边搅拌，搅拌成絮状后，用手将其揉成面团。面团揉好后，放进一个盆里或是大一点的碗中，将碗上覆上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
5.调油酥，准备一个小碗，先将提前切好的葱花放进去，接着加入两勺面粉和少量食用盐，然后浇上刚烧好的热油，搅拌均匀后，我们的油酥就调好了。
6.给案板上均匀地撒上一层干面粉，将发酵好的面团放在案板上，用手多次按压揉搓出劲道，然后将其搓成长条状，之后将其切成段，记得切一个稍微长一点的段留作千层饼的底层，其他的切成等长即可。
7.借助擀面杖将每一个小段按压成圆形片状，先把最大的那一块用刷子刷上油酥，刷油酥时要刷得均匀一些，记得最大的这一片边缘处不要刷到哦。第一张刷好以后，盖上一张小一点的面片，再次给这个小面片刷上油酥，以此往复，直到盖上最后一层面片，这次不用刷油酥了，因为它是千层饼的顶层，只要将它的边缘处刷上清水即可，再将最下面一层的面片留出来的边缘翻上来，包个边。最后，将包好的边缘轻轻按压紧实，这样我们的南瓜千层的生胚就做好了。
8.准备一个蒸笼，先铺上一层纱布，然后把做好的生蚝放进蒸笼里，盖上盖子，焖上十分钟左右，使其二次醒发。
9.起锅，烧开水后，把装有生胚的蒸笼放上去，盖上盖子蒸十五分钟左右后关火，记得先焖五分钟再开盖，最后将其取出，放在砧板上切开就可以享用了。
【爱心小贴士】
1.南瓜片尽量切得薄一些，这样上锅蒸的时候更容易熟，可以大大的节省时间。
2.南瓜泥记得一定要放凉再加酵母粉，如果不放凉，酵母粉加进来就会被烫死，就无法发挥作用了。
喜欢这个做法的朋友，就收藏起来试一试吧。
