荷包蛋的做法家常做法,水煮荷包蛋正确方法及窍门

荷包蛋是我们日常生活中经常吃到的一种做法。它不需要添加什么,主要材料是***蛋。***蛋的营养我们都清楚,蛋白质丰富,极其容易被我们人体吸收利用。不吃肉的时间里,一定会煮上几个***蛋来补充营养。它跟肉类的蛋白都属于优质蛋白。***蛋的做法吃法非常多,各种美食甜点菜品里面都能见到它的身影,现在的生活是一点都离不开它。这次要分享的这道荷包蛋也是如此,家里人都很喜欢吃,也经常做。

荷包蛋的做法家常做法,水煮荷包蛋正确方法及窍门

荷包蛋有分好几种,因为品种太多,也很难细分,有煎的水煮的,不同地方有不一样的叫法。有些地方叫这种水煮的荷包蛋叫水波蛋,有些就叫水煮蛋。起源是很难查到的,但是它的美味被我们记住了。这种天气想要吃***蛋,荷包蛋就非常合适,尤其是水煮的那种,吃着一点都不上火。做起来虽然简单,但是也有一些小烦恼。比如煮出来的荷包蛋白沫子非常多,散在水中,感觉有点浪费,把煮荷包蛋的水全部喝完又觉得不切实际。

这次就分享一道做法简单,无白沫也不散花的荷包蛋做法。其实只需要注意一些技巧就可以了。喜欢吃荷包蛋的朋友就继续往下看。这个荷包蛋用来做早餐就非常合适,调个建议的汤底,放入荷包蛋,一个个圆润可爱,吃到嘴里口感嫩滑,家里人都非常喜欢吃。想做的话就收藏起来,有空的时候做一做吧!下面分享详细的制作步骤。

【所需材料】

***蛋,生抽,香醋,葱花,盐,香油,热水。

【制作步骤】

1.准备好要吃的***蛋数量。最好用新鲜的***蛋,表面比较粗糙。散花大部分是因为不新鲜造成的。

2.准备几个碗或者盘子。把***蛋磕入碗中。先放入碗中,再倒入水中,落水的过程有一个缓冲,可以减少白沫出现。也可以提前去除散黄不新鲜的***蛋。

3.起锅烧水,水要多一点。水开之后关掉火。把碗浸到水中,轻柔倒入***蛋,全部倒完关掉火焖2分钟。千万不要开火,水沸腾容易把它冲散,先把表面的蛋清定个型。

4.2分钟之后表面***蛋凝固了,已经完整的把蛋黄裹在里头。用锅铲铲一铲,防止底部粘锅。开小火把水煮开。水开煮上3分钟即可。

5.三分钟里面还是糖心的,想吃全熟就再加2分钟。

6.按照自己喜欢来煮,达到想要的口感之后就捞出来。直接吃或者做一个汤底。

7.我喜欢简单的汤底,跟阳春面那种类似。碗中加入生抽,葱花,盐,香醋,少许香油,然后倒入滚烫的开水,或者前面煮荷包蛋的水。放入荷包蛋,搅拌均匀就可以开吃了。

小贴士:

1.做法比较简单,需要注意的是***蛋的新鲜度,跟下锅之后的火候,一定不要开火,先定型。

2.这个荷包蛋还可以自己做个面条搭配,怎么吃都可以,夹三明治也香。

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