各位同学大家好！
这里是小橙子~
之前向大家介绍了
许多校内及周边的美食，
从今天开始我们将走入
不同地域和不同民族的美食，
今天就让我们一起品味
云南美食吧！
Y
UN NAN
YUN NAN
在我们的校园里有不少云南的同学和老师，
他们会经常向小橙子介绍云南特色美食，
云南菜系的历史和构成
独特，神秘，多元的民族文化，
壮丽的自然景观，
大自然赋予了云南永恒的魅力。
气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，
是云南菜点的本体。
云南美食菜式丰富，
口味鲜美，深得人心。
甚至想在这里定居下来，
每天都能吃到这些隐藏在大街小巷
又或是人尽皆知的美食。
下面就和小橙子一起来看看
云南都有些什么特色美食吧~~
过桥米线
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，
是由汤料、佐料、蔬菜、肉片，主食，
即用水略烫过的米线组成。
鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。
云南鲜花饼看起来色泽诱人，
咬上一个酥脆的外皮层层掉渣，
里面的玫瑰陷软糯香甜，非常的清香，
花香在口腔中散开，
那感觉简直是太幸福了。
乳扇
乳扇是云南省的特产，
为大理白族人民的风味食品。
类似奶酪，用牛奶制成。
乳白色，片状，成卷，
状如折扇，故得名乳扇。
饵块
云南饵块糯叽叽爱好者的最爱。
饵块系用优质大米加工制成，
有白米或紫米，每一片都又厚又糯。
口味有甜口、咸口、甜咸口可以选择，
花生酱甜口或肉酱咸口，
还可以十烤香肠煎蛋***柳、油条等等。
包浆豆腐
包浆豆腐由大豆等制成的美食。
所谓包浆，就是豆腐的外层烤熟之后，
内层依然是浆液。
傣族手抓饭
傣族手抓饭是云南的特色美食之一，
超大的盘子铺上一层芭蕉叶，
再把各种菜品铺整齐包裹着三色米饭。
菠萝饭
菠萝饭”就是菠萝和饭的结合，
傣族菠萝饭是傣族一道特别的甜点。
看起来是一个普通的菠萝，
菠萝盅里面的糯米饭酸甜滑软，
有米饭的香糯，又有水果的酸甜，非常好吃。
石锅鱼
吃石锅鱼有一些仪式感，
挑选好活鱼和锅底之后，
服务员先将石锅清洁一番，
然后放入生鱼肉和配菜，
再倒入菌菇老汤，
最后盖上草帽盖子靠蒸气将鱼焖熟，
只需要五分钟就可以吃了。
鱼汤的汤汁不同于普通的石锅鱼，
汤像牛奶一样白，味道十分鲜美，
鱼肉紧致不松散，肉超厚，几乎没什么刺，
配上秘制蘸碟别有一番滋味！
野生菌火锅
野生菌火锅是由老菌汤加上一些野生的菌干片，
配上大骨或***肉熬制几个小时后而成的高汤，
食用的时候可以把野生菌下锅煮熟，
涮以其他配菜一起食用。
野生菌的火锅汤底看起来会有一点浑浊，
但吃起来特别鲜香，非常值得一试。
汽锅***
汽锅***是云南一道非常有特色的美食，
它的特色从名字上就可以看出一二，
就是烹饪时所使用的独特器皿。
最开始的时候，
汽锅***使用的是陶土制成的汽锅，
把***肉放进汽锅里，
利用蒸汽的循环将***肉烹制熟，
这个过程一般需要4个小时左右。
云南凉拌菜
云南万物皆可凉拌，凉拌水果、凉拌米线等。
每一道凉菜吃的不仅仅是食物的本身，
调味料才是灵魂所在。
糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，
赋子了每一道凉菜不同的味道。
吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，
酸、辣、甜、麻香味儿
在口腔中散发开来，醒胃又养生。
一路向南就因为心里的执念
跨过山河大海
游走在云南的大街小巷
就不过想尝尝那些传闻中的美味
以美食为地图在云南做一场风花雪月的梦
