说到啤酒,想必很多人都会想起哈尔滨啤酒,毕竟它是曾经国产啤酒巨头,至今已有上百年的酿造历史。哈尔滨啤酒厂在1900年由俄国商人乌卢布列夫斯基开办,原名为“俄国商人乌卢布列夫斯基”,而后才更名换姓,是中国历史最悠久的啤酒品牌。
想当年,哈尔滨啤酒的酒质并不是特别好,甚至比起其他啤酒稍逊一筹,主要是因为当时主要以木桶装啤酒,保质期较短。随着时代的进步,该啤酒越做越好,在某一段时间里基本都是年产两万多吨左右,例如1975年哈尔滨的啤酒产量为20244吨。
更是由于哈尔滨啤酒厂合并了当地的其余啤酒厂,它成为了哈尔滨唯一一家啤酒厂,每年几乎都是供不应求。毫不夸张地说,哈尔滨啤酒在当年已经成为了哈尔滨的标志之一。
随着啤酒市场的放开和目标用户的增多,哈尔滨啤酒厂为了继续抢占有利地位,不断进行扩产。以至于它的产量在1985年超过了5.5万吨,但是仍然是供不应求。因此哈尔滨啤酒市场产不足销的局面不但没有改善,反而愈演愈烈。
为了应对这个局面,哈尔滨酒厂品种也由原来单一瓶装11.5度增加到8度、9度、11度、12度和14度等多个品种,可以满足更多酒友的需求,扩大目标用户。后来到了八十年代末期,中国啤酒市场迎来了第一个喷井式增长,哈尔滨啤酒虽受到一定影响,但是并没有被撼动到黑龙江省第一的地位。
正是看到了该危机,哈尔滨啤酒开始全面改革,不但继续增加产量,而且精心打造旗下的啤酒系列,涵盖了高、中、低三个层级,共有数十个品种,在当时非常争气地能够与青岛、燕京等啤酒相提并论。相信还有很多人知道,到了90年代至2000年初期,哈尔滨啤酒已经畅销全国,不止在北方,在南方多省的销售也相当不错,甚至远销国外,但好景不长。
据了解,哈尔滨啤酒因为经营不善,于2004年被百威以99%的股权收购,成为了一个打着本土旗号的美国啤酒企业,一下子从国产骄傲变成了外资囊中之物,着实可惜。
不但失去了大部分本土酒友,而且酒质一落千丈。曾经喝哈啤、吃肉联红肠、吃秋林大列巴就是哈尔滨人的幸福生活,现在的哈啤喝起来更像工业啤酒,酒味极淡,实在没有味道。不知道现在还有没有人喝哈啤?