第一，雪燕的泡发过程。把干的血燕放入一个干净的不锈钢盆里或者是沙堡里。雪燕的多少看你自己使用的量。一般血燕泡发好后可以涨到30到50倍。把水倒入盆里直接泡24小时，中途换水两次。如果是夏天温度比较高，建议放入冰箱冷藏室里泡发。
血燕泡发好后，用镊子拣出毛和杂质。把杂质和毛清除干净以后，然后加入红枣，枸杞。红糖，隔水炖30分钟就可以食用了。
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