现代的快节奏生活方式，造就了我们对美食的要求：制作简单，营养美味两者缺一不可。
我今天介绍两种拌面，原料分别是中式的面条和西式的意大利面
肉末蔬菜面
木耳4朵，提前用温水泡发。
面条机按比例放入水和面，就不用管他了，也可以用挂面。
胡萝卜切丁，黄瓜切丁，木耳切丝，几块菜心装在一个盘子里，西红柿切丁单独装在一个碗里，猪肉切成肉糜。
还有一个重要的青菜就是青椒，做肉酱的时候一定要加青椒，怕辣的朋友可以选择不辣的那种，主要是借用青椒的清香。
面条机开始出面状态时候，烧水。水里放一点点盐和一小勺菜籽油，这样不容易黏连和溢锅，水开后下面，水再开的时候调小一点的火，煮的过程中要用筷子经常搅动，免得糊底。自己做的面条比较耐煮，要多煮一会儿，每一两分钟加一点凉水。面条熟的标准是，用筷子轻轻夹断面条，里面没白芯。
煮面的同时，可以煮一下菜心，把菜心放在漏勺里，方便取出。
煮好的面捞出放在凉水里，这样面不容易黏连。
起锅烧油，油温五成，将肉末倒入锅中，炒到发白，加西红柿丁，炒出汤汁，加胡萝卜丁，翻炒一分钟后，加木耳丝、青椒丁
翻炒均匀后加两大勺豆瓣酱，搅拌均匀，加一点清水，加多少根据酱的稀稠。如果酱不是太咸可以加适量的盐。煮两分钟，最后加一勺水淀粉，再次煮开即可。
这样做的肉酱，肉很香，还有淡淡的青椒香，主要是很营养，可以根据自己喜欢煮几根青菜拌在里面，也可以煮两颗虾。
黑椒牛肉意面
牛肉切成条，注意看牛肉的纹路，就是纤维，我们的刀要垂直纤维切，这样才会把筋切段，否则做出来的牛肉嚼不动。切好的牛肉腌一会，一勺生抽，一小勺五香粉，一点点盐，一小勺菜籽油，一勺淀粉，搅拌均匀腌十分钟。青椒和圆葱切丝备用
煮意大利面很简单，清水里加一小勺盐，水开后下意大利面，水开后煮7分钟即可，煮的过程中要经常搅动，以免糊底。煮好的意面用凉水过凉，然后泡在凉水里备用。
起锅烧油，油热后炒牛肉条，炒到牛肉全部变色，先盛出来。另起锅，将青椒丝圆葱切煸一下，倒入牛肉一勺炒。炒一分钟后加意面一起炒
炒均匀后加一大勺黑胡椒酱，快速翻炒两分钟，可以出锅啦……
芳丈提示：
没有现成黑胡椒酱的朋友，可以用黑胡椒粉自己调制，一勺黑胡椒粉，一大勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，加一点水搅拌均匀即可。
煮面的时候，无论是面条还是意面，都加一点点盐，这样不容易黏连。
肉酱，无论是猪肉还是牛肉，加一些青椒会更美味
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