By 蒸烤箱食谱
用料
- 水磨糯米粉 47克
- 玉米淀粉 20克
- 木薯粉 10克
- 开水 40克
- 细砂糖 13克
- 牛奶 80克
- 炼乳 18克
- 玉米油 5克
- 金沙奶黄馅 200克
- 南瓜粉 0.5克
- 甜菜粉 0.5克
- 抹茶粉 0.5克
- 紫薯粉 0.5克
做法步骤
1、食材准备好。
2、将水磨糯米粉47克、玉米淀粉20克、木薯粉10克倒在一起混合均匀。
3、开水融化细砂糖，再加入牛奶80克、炼乳18克、玉米油5克，搅拌均匀。
4、将混合好的粉类倒入液体中，搅拌均匀，过筛一遍至玻璃碗中。
5、盖上保鲜膜，表面戳几个洞。
6、放入GV蒸烤箱，选择纯蒸模式，100℃蒸20分钟。
7、趁热用刮刀刮软，挖出用保鲜膜包好，放置冷却。
8、冷却的饼皮均匀分成4份。
9、每份分别加入0.5克的果蔬粉，揉匀成团。
10、每种颜色的面团取6克。
11、将馅料分成每个25克，揉成圆，擀开冰皮，包入馅料。
12、用50克的月饼模具压出形状即可。
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