婚宴酒席多少钱一桌 婚宴酒楼多少钱一桌

前不久,在江苏苏州农村有一场婚礼引发了热议,参加婚宴的人把婚礼及吃席的过程发到了网上,一下被送上了热搜,众多网友纷纷留言:江苏农村的婚宴真是太豪横了。

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根据发帖的人描述,当天婚礼的车队是由20多辆白色宝马组成,据说这还是低调的,有些村里举办婚礼都是跑车组队。

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当天参加婚宴的人非常多,男方在当地也算是土豪级别,光流水席就准备了100多桌,为了彰显实力,男方特意从市里的五星级酒店请来了大厨,光打下手的就10多个人。婚宴8道凉菜、16道热菜,才400元一桌,吃完的人都说不错,堪比五星级酒店的标准。

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下面就来看看都有哪些特色美食,让让网友热议。

1、松鼠桂鱼

在江苏的名菜中,松鼠桂鱼绝对算是经典之作。这道美食不仅考验厨师的刀工,还能看出厨师掌握火候的水准。俗话说得好,巧妇难为无米之炊,做松鼠桂鱼,一定要准备好两斤左右的野生桂鱼,当地人称为:鳜鱼。在我国北方,因为桂鱼价格很贵,经常会使用鲤鱼或草鱼代替,但是江苏人几乎不吃鲤鱼,只有祭祀才会用鲤鱼。

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野生的桂鱼清理赶紧,这时就是考验厨师刀工的时候了,先要沿着桂鱼的脊骨把鱼一分为二,鱼尾部还不能切断,然后在鱼肉上打上花刀,让鱼肉成粒状散开,刀工不好的厨师经常会把鱼肉切断,或者切出来的鱼肉粒大小不一。

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切好的鱼用料酒及各种香料腌制10分钟,然后再打入一个母***蛋及淀粉搅拌均匀备用,这时调一碗料汁,碗中倒入少许清水,加入番茄酱、白砂糖、食盐、***精、生抽、香油、淀粉后搅拌均匀,等油温6成热下入桂鱼,炸制外皮金黄,鱼肉粒粒张开后捞出,另起锅倒入少许油,把料汁倒入,等冒泡时盛出来淋到鱼身上。

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这道松鼠桂鱼的口味鲜甜适口,味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富。

2、母油船鸭

早年间的母油船鸭和现在的做法并不一样,过去都是用整只的鸭子在船上烹饪,后来在苏州厨师的改良下,踢出鸭肉中的骨头,形状还是一整只,但吃起来味道却更加软烂入味。同时为了增加鸭肉的风味,苏州厨师还在鸭腹中填满了猪肉、香葱等配菜。最为经典的是用苏州特有的酱油来作为母油,因此这道菜被称为“母油船鸭”。

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3、无锡脆鳝

这道美食是江苏人特爱吃的一道家常菜,也是饭店必点的美食。食材选用的是梁溪里面的野生黄鳝,野生鳝鱼的营养极为丰富,同时售价也不便宜。过去都是在太湖粒的船上吃这道美食,如今成为寻常百姓餐桌上的家常菜。经过油炸的黄鳝口感酥脆,料汁鲜甜适口,每一口都是享受。

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4、羊方藏鱼

这道江苏美食突出一个字,那就是“鲜”。羊肉本味就是鲜,鱼同样是鲜,两种食材一起烹饪,羊肉的鲜美和鱼肉的鲜香完美地融合在一起。史料记载,这道美食已有4000多年的历史,据说是彭祖发明的这道菜,可见古人就知道享受鲜美的食物。

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这次江苏农村的婚宴还有其它美食,比如盐水鸭,老话说:没有一只鸭子能活着离开江苏,由此可见当地人多爱吃鸭肉。其它婚宴还有***汤煮干丝、扬州老鹅、蟹粉狮子头、无锡酱排骨、油焖双冬等等美食。

好菜岂能没有好酒,在这次豪横的婚宴中,男方家里选用个是国康1935作为婚宴用酒,好多董酒的网友都评论说这家人太有眼光了,能选择这款性价比超高的酱香型白酒。以前当地人婚宴都是喝茅台,随着大家对白酒的了解,这款国康1935就成为首选用酒。

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国康1935是陈兴希教授酿造,所以才有了小茅台的称号,陈教授酿酒几十年,以前曾是茅台集团的副总工程师,茅台系列的众多名酒都是陈教授佳作,为茅台立下了丰功伟绩,退休后的陈教授返聘于国康酒业,继续为酱酒事业奉献毕生所学。

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国康酒业创建于贵州赤水河边的茅台镇,陈教授为这款酒费尽心力,要求工人按照茅台酒的工艺酿造,也就是古法的坤沙大曲酒技术,原料要求也非常苛刻,一定要选用当地独有的红缨子高粱,就是为了提升酱酒的芳香。

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喝过1935的人都说它有陈年酒的香味,因为出厂前依据陈教授的规定,必须窖藏5年后才能销售,就是让时间发酵酒香,喝起来才能窖香、焦香、酱香格外突出,每一口都是纯粮食酿造,像这种优级的酱酒售价还便宜,非常难得。

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