下单转化率是门店至关重要的数据，不仅对单量有很大影响，对于门店所获得的曝光量也会有很大影响！
那么我们如何提升店铺下单转化率呢？
1、菜单分类—让顾客一目了然你卖什么
顾客进入店铺后，店铺首页展示的菜单分类为6-7个，故商家可根据地域、套餐、功能、口味等进行分类，不宜太多。
过于复杂的菜单不但让店铺供应链负担沉重，而且会导致顾客来回下拉思考，增加顾客选择时间。
根据平台数据显示，顾客在菜单页面停留的时间越长，流失率会越大。
2、热销榜&优惠—让顾客知道你家的特色
通过热销榜和优惠告诉顾客，店铺有哪些菜品是其他顾客都喜欢或正在促销的。
根据调查显示，餐厅菜单上的某个菜品，标明“本餐厅最受欢迎”的字样，可以提升17%-20%的下单率。
利用好顾客的从众心理，不用花费太多成本，也能让一款菜品畅销。
3、调整菜单排序
菜单排序的基本逻辑是：销量从高到底，价格从低到高。把销量最好的产品放在开头，能引发顾客产生从众心理，促进下单；把商品按价格从低到高排列，会给顾客留下“你家产品不贵，可以放心点“的心理准备。
需注意，“价格从低到高“排列是大方向，商家还考虑菜品利润，穿插一两款有利润的产品在其中。菜品不可过多，动辄100道菜品的店，容易让人选择困难，最终放弃下单。
4、调整实付价格
实付价格过高，也会让顾客在付款时流失，但又不能为了转化率放弃利润。怎么办呢？
第一种办法是，做小份菜，把菜量减少一半，价格降40%，这样实付总价相对降低，商家也能留下一定利润；
第二种办法是，根据商家能承受的价格改满减活动，增加引流爆品，拉开爆款菜和主力菜之间的价格差距。
比如，3个菜都是15元，顾客下单需要付45元，如果他觉得45元贵了，那他只是放弃了3个常规菜，没有损失，那他大概率会放弃下单；但如果其中一款是爆款引流菜6.6元，另两款是18.8元，顾客虽然觉得实付44.2元贵了，但要他放弃6.6元的折扣菜，会有损失感。
人的共性是“没有占到便宜就会感觉自己吃亏了”，所以，他大概率会因为这6.6元的折扣才完成支付。这样看，商家只是少挣了0.8元，但转化率提升了。
5、重视店铺评价
对于一家店铺来说，评价是影响下单率的一个重要因素。现在很多消费者在下单之前都会习惯性地看看评价，顾客对描述详细的一星差评（特别是带图的）很敏感，如果老板不对差评进行回复，会影响下单转化率。
想要降低过往差评对其他顾客的影响，老板们需要在回复中做到这几点：
1）不同的评价给出不同的回复
2）给出一个具体的预防/改善/补救措施
3）提到详细的人或事，增加可信度
4）语言有逻辑有条理
