杨梅是生活中比较常见的一种水果，它的做法比较多，可以制作各种各样的甜点饮品，味道都很不错，深受人们喜欢，有些人会用杨梅泡酒喝，这种一般都是用新鲜的成熟的杨梅，泡出来的杨梅酒味道才香甜。
一、杨梅红酒配新鲜水果还是干果
杨梅酒是用新鲜水果还是干果酿造的
为了酿造杨梅酒，我们通常用新鲜的杨梅。
最好选择中等大小、结实、新鲜的杨梅。杨梅酒属于果酒的一种。它尝起来酸甜可口。一般来说，它是由2斤杨梅和1斤杨梅。按此比例配制的杨梅酒，味道不会那么酸酸浓烈。一切都很好。
杨梅不能在白酒中浸泡太久，否则容易腐烂变质。有人认为杨梅的味道至少只能浸泡三个月。然而，根据收集到的资料，杨梅最多可以浸泡一个月，而且一个月的时间不长也不短。它不仅能使杨梅酒有其独特的口感，而且能避免杨梅在酒中腐烂而产生细菌。别让酒尝起来更醇厚不顾健康，越久越好。
二、杨梅酒泡制方法
所需材料：新鲜杨梅、高酒精白酒、冰糖、玻璃罐。
1、 洗净沥干：新鲜杨梅用盐水浸泡约半小时。最后，用清水冲洗并排空
2、放入冰糖：滤入玻璃罐，然后准备适量的糖糖，如10公斤白酒和500克糖糖。具体数量应根据个人口味增减。
3、倒入白酒：最好的选择是准备白酒。白酒的更佳选择是同级以上40度。同时，如果白酒清纯纯正，味道会更好。
4、密封保存：以上工序完成后，将玻璃瓶盖拧紧，做好密封，然后将瓶子放在阴凉通风处。每三天换一次。大约一个月就可以喝了。
三、杨梅酒泡一年能喝吗
这要视情况而定。
1、可以喝的情况
杨梅酒是用白酒酿造的。一般来说，它的保质期比较长。只要杨梅酒在保存过程中密封保存，没有白尘和变质，就可以保存一年以上。
2、不可以喝的情况
虽然杨梅酒的贮存期较长，但如果不能保证杨梅酒的密封性，白酒中出现水分、白色悬浮物等现象，甚至出现口感和变质现象，此时不建议再次饮用，因为会对人体健康产生不利影响。
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