近来，细心的市民可能发现，自己去吃早餐时所进的店铺，多了一张活泼的卡通贴——这就是上海“早餐工程”最新推出的logo。
最近，记者走访沪上贴有早餐工程logo的门店发现，麦当劳、全家等的早餐都进行了升级，不但品种丰富选择多多，而且还在不断推新优化中，更有不少组合优惠。
早餐时段优惠多，清晨5点起外送
早晨8点半的杨浦滨江店，巨大的logo前早高峰的人群来来往往，不时有人停下脚步，推门入店前去购买早餐。在出餐柜台，已经摆了一溜儿打包完毕等待顾客领取的早餐。
店员告诉周到君，很多顾客会在i麦当劳小程序和麦当劳APP上用手机下单，选择方便取餐的餐厅和时间，甚至可在前一天晚上预约第二天的早餐，这样进店后可以直接取了就走，不会耽搁上班、上学的时间。
周到君了解到，目前麦当劳的早餐有20多种选择，中西结合，包含经典早餐产品，薯饼和麦满分系列。
店员说，卖得最好的是猪柳蛋麦满分、火腿扒麦满分，“这个火腿扒麦满分三件套，上海市场一年可以卖出超过130万套。”其次大脆***扒麦满分和吉士蛋麦满分三件套，和去年上市的炒双蛋堡系列。最受欢迎的中式早点有粥王系列和脆香油条。此外，早晨各类麦咖啡也很火。
麦当劳的早餐品种还在不断丰富优化。周到君从门店了解到，这里的一款“早安营养卷”就是今年夏天新出的，饼皮添加天然甜菜红，卷上现炒炒蛋、香脆薯饼和芝士片，还有火腿扒或德式图林根肠，尝鲜的顾客不少。它的包装可以中间撕开方便食用，特别符合上班族匆忙赶路中的早餐需求。
在上海共有超过240家麦当劳餐厅，其中232家餐厅售卖早餐，覆盖上海16个区县。随着上海“早餐工程”的不断升级，麦当劳今年的早餐时段有了很多升级。目前主打的几大会员专享的权益卡，比如一张16元的6折满分早餐卡，能让麦当劳会员连续30天享受16款特定麦满分任意一款6折，再搭配上薯饼豆浆，能量满满；OH麦卡的职场卡也拥有麦满分三件套6折的专属福利。
9月份，5/7/9元超值早餐组合重新回归，囊括豆浆加油条组合、麦满分加现磨咖啡组合。
此外，麦乐送也包含早餐外送，上海214家餐厅提供外送早餐业务，最早的早餐外送时间从早上5点开始，一直延续到10点半早餐时段的结束。
记者了解到，麦当劳早餐还将触手可及。除了原有渠道餐厅和麦乐送，不久在上海的大街小巷都能见到麦当劳早餐车的身影。
单店200余个早餐品种，一个月不重样
上海早餐工程中还有一家便民“巨无霸”，就是拥有1500余家门店的全家FamilyMart，在早餐工程上下了功夫。
早餐时段，在全家民星路店，记者看到了门上张贴的“上海早餐”标识，买早餐的白领络绎不绝。
店长告诉周到君，每天早晨，鲜肉大包、大口饭团、湃客咖啡等都是最热销产品，这家店早餐时段包子可以卖60个左右，一早上咖啡能卖超过50杯，“便利店里的早餐不再单一，有超过200种中西式早餐，从中式的蒸包、粢饭团、豆浆，到西式的三明治、面包、咖啡等，覆盖品类全面，中西融合、干湿结合。”
由于位于居民区，记者注意到进入这家店购买早餐的以经过的上班族、学生和周边的居民为主。“早餐时段客流主要集中在7-10点，早餐时段的营业额占全天的20%以上。”店长表示。
据介绍，全家早餐每周都会上新品，最近有上新葱油饼、蟹壳黄等具有上海特色的早餐，还有鸭鸭造型的流沙包，***肉派等。10元早餐套餐价格也比单点划算，约为正价的8折，套餐都配有一份主食和一盒豆奶。
一名学生模样的顾客买了一份10元套餐。他表示：“来这里买早饭最主要的是方便，选择也还挺多的，一个月基本可以不重样。”
不断完善门店布局，方便更多市民早餐
去年，上海启动连锁便利早餐示范点的创建，首批50个示范点名单于去年年底公布，全家有8家门店位列其中。今年，全家更是扩大连锁便利早餐示范点布局，助力上海“早餐工程”。近期，全家在全市1500余家门店都张贴上了“上海早餐”标识。
除了在早餐的品种推新和套餐组合上花心思，全家门店还导入自助收银机，减短再次结账的时间，***“便利店+早餐服务”场景当中早高峰排队的“短板”。
全家相关负责人介绍：“在‘早餐工程’中，全家落实早餐示范点，为市民提供多元化的早餐选择。同时，全家有自己的研发中心、包子工厂、面包工厂、鲜食工厂，通过自有全温层物流系统配送，保障食品安全以及各个门店的供货，让消费者可以吃得更健康。”
全家在早餐工程中还将不断发光发热。据透露，全家运用大数据分析，结合自行研发的“商圈经营和智能选址系统”，仍在不断完善门店布局，为市民消费者提供安全安心、物美价廉的早餐。
