如果您喜欢喝粥一定要试试这个皮蛋瘦肉粥,皮蛋Q弹,味道香浓,非常有助于养胃,关键是做法还简单,保证您能学会。
皮蛋瘦肉粥
主料:大米150克、瘦肉50克、松花蛋一个。
调料:食用油、姜、食盐、***精、蚝油。
1、准备150克大米,加入清水多清洗几遍,淘洗干净后倒入砂锅中,熬制皮蛋瘦肉粥的比例是150克大米加4斤清水,这个比例正好,盖上锅盖小火熬制40分钟。
大米150克
2、下面把松花蛋放入蒸锅中,蒸的目的是切丁不沾刀及去除松花蛋有害物质,盖上锅盖小火蒸五分钟。
松花蛋
3、准备一块瘦肉,切成肉末后放入碗中待用;松花蛋切成小丁放入碗中待用;生姜一块,切成姜末放入碗中待用;香葱一根,切成葱末放入碗中出锅时再用。
4、锅中加入少许食油,油温四成热下入肉末进行煸炒爆香,加入姜末小火爆出香味后加入少许蚝油,翻炒五六下后倒入砂锅中,轻微搅动一下,把砂锅表面的油脂打出,这样喝着不腻,下面按照屏幕的比例调个味,盖上盖子小火熬制;到最后把松花蛋倒入砂锅中,再熬五分钟关火。
即将出锅的皮蛋瘦肉粥
5、这么一道皮蛋瘦肉粥就熬好了,打开盖子非常的香,下面把皮蛋瘦肉粥倒入一个大碗中,撒入一点香葱末,美味即成。
这么一道皮蛋瘦肉粥就做好了,非常好喝。
今天分享的就是家常版本皮蛋瘦肉粥的详细做法,这样做营养丰富,味道浓郁,大人小孩都适宜喝,喜欢喝就来试一试