蒜蓉金针菇的做法大全(最简单蒜蓉粉丝金针菇的做法)

普通老百姓都会去夜市上吃点东西,这种开放式的氛围不仅非常的热闹,而且充满着人间的气息,某种情况下,选择这种地方进食,也是大部人非常喜欢的一种生活方式,某些街边美食,天生具有一种独特的“魅力”,比如:蒜蓉金针菇这道传统美味,特点是:鲜嫩爽口,蒜香扑鼻,咸鲜适口。

蒜蓉金针菇的做法大全(最简单蒜蓉粉丝金针菇的做法)

在日常生活中,烹饪各种菜肴的时候,蒜蓉酱会被经常用到,比如:各种凉拌菜等等,除了今天向大家推荐的蒜蓉金针菇以外,它还可以用来拌牡蛎,拌扇贝等等,不仅口味香辣咸鲜,而且用途极其的广泛,大家如果觉得夜市上的这个做法还不错,不妨把此方法收藏起来,大家在将来的生活中,肯定都能用得上。

【食材配料】:金针菇、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、香油、火腿、粉丝、小米椒、食用油、小葱、蒸鱼豉油。

【制作过程】:

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1、首先,准备1把新鲜的金针菇,将它清洗干净后,先将它的根部切掉,再将它们撕成小朵(这样处理的目的是为了最大限度地它的降低营养成分的流失),整齐的摆入盘中,状态如上图所示即可。

蒜蓉金针菇的做法大全(最简单蒜蓉粉丝金针菇的做法)

2、另外,准备1根火腿,将它切成细丝后,也把它们摆入盘中(把它们放在中间这一层,底层和上层的食材都能吸收到它的香味),摆放整齐后,再铺上一层金针菇,最后,再放上一层提前泡软的粉丝。

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3、然后,先在剁好的蒜末中,加入适量的小米辣,再放入少许的盐、***精、白糖,将它们充分拌匀后,再浇入烧至冒烟的热油,把它们里头的香味完全释放出来后,再倒入少量的生抽、蚝油、香油,它们各自其它提味和增香的作用,再次搅拌均匀后,这样调制出来的蒜蓉酱拌什么都好吃,不仅做法非常的简单,而且用途非常的广泛。

蒜蓉金针菇的做法大全(最简单蒜蓉粉丝金针菇的做法)

4、然后,将调制好的料汁浇入盘中,同时,把它们放入水开上汽的蒸锅中,盖上锅盖后,全程开大火蒸8-10分钟,即可出锅,端上餐桌前,再在金针菇中淋入少量的蒸鱼豉油,以及适量的葱花点缀装饰一下。

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5、最后,再在金针菇中浇上一遍热油,这样蒜蓉金针菇才算大功告成,成品的具有以下几个特点:口味微辣咸鲜,口感软嫩适口,蒜香扑鼻,兼具营养和美味的一道家常美味,从夜市上学来的做法,大家不妨来试试,担保物超所值、

【温馨提示】:

1、制作蒜蓉金针菇时,粉丝是不可或缺的一样食材,它以口感软嫩丝滑而著称,市场上出售的大部分是由玉米粉、地瓜粉、绿豆粉加工出来的,其中以最后一种的品质最为上乘。

2、蒸鱼豉油是制作蒜蓉金针菇的最后一道工序,它主要的作用是增香和提味,其次是会让食物变得更加的入味,除了用来烹饪各种海鲜以外,还可以把它用到菌菇或者蔬菜中。

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