白萝卜是一种特别百搭的食材，比如说：如果你爱吃丝状的食物，就可以把白萝卜切成丝，然后爆炒炒香，就成了白萝卜丝，如果爱吃排骨，你可以往里面加点白萝卜后炖成汤，吃起来非常的爽口，而且营养价值特别高，如果你爱吃甜点的话，有一道非常经典的甜品，叫做萝卜糕，特别钟爱萝卜的朋友们可以试一下哦。咱们最近的天气实在是变化大，搞得大家的身体都有点吃不消，没关系，咱们可以食补一下，今天就给大家分享一道特别经典的汤类美食，炖羊肉萝卜汤。羊肉的膻气特别的重，有很多人因为受不了那个味道，完全就放弃了吃羊肉，但是只要做的好，羊肉汤喝起来那叫一个鲜美，白萝卜里浸满了羊肉汤，一口萝卜，一口羊肉，这简直是神仙过得日子。
其实我平时不喜欢吃萝卜还有羊肉，因为萝卜有点苦，而羊肉呢，那股膻气味太重了，很多时候都劝退了我，如果朋友们去吃唰羊肉，我都会告诉他们，不用叫我，你们自己去吧，因为那股膻气，我实在是受不了啊。但是今年回家的时候，奶奶给我做了一道炖萝卜羊肉汤，刚开始我是拒绝的，但想着奶奶做饭很辛苦，就吃了一口，然后我就真香了！那是我吃过最好吃的炖萝卜羊肉汤，没有一点我讨厌的膻气，而且汤非常的鲜美。吃完之后，我马上就向奶奶请教了做法，炖萝卜羊肉汤，奶奶教我50年的秘方，羊汤爽口嫩滑，没有羊膻气。
材料准备：羊肉、萝卜、橘子皮、葱姜、盐、胡椒、醋和白酒，这些食材大家准备好了吗？准备好之后，我们就可以开始做啦！
第一步：萝卜削皮后切块，放旁边备用，切葱，把姜也切成片，这些都搞好了之后，咱们将羊肉切成自己喜欢的形状，可以是条状的，也可以是块状的。接着往锅里倒入凉水，把橘子皮和羊肉一起放进去，之所以放橘子皮，是因为奶奶说，橘子皮可以吸附走羊膻气，而且橘子皮自带清香，这也是蒸锅汤好吃的关键所在。水烧开之后，扒拉一下羊肉浮上来的血沫，就可以把羊肉拿出来了，放在旁边备用。
第二步：准备一锅新的水，依次往里面加入羊肉、葱姜，再倒入白酒，这个过程是需要一直用大火的，等水烧开之后，咱们就可以盖上盖子焖半个小时左右。接着咱们就把切好了的萝卜给放进去，这里需要注意的是，萝卜是已经焯过水了的，再往里面加入醋去除臭气，开大火后，往里面加入盐、胡椒，直到我们的白萝卜慢慢的变成透明状的就可以了。
好啦，到这里，一锅香喷喷的炖萝卜羊肉汤就出锅啦
