三月美食最不能错过的就是草莓酱，红彤彤的实在是太诱人了，馋得我直流口水。每年三月都会做几次草莓酱来解馋，今年还没做过呢。把孩子送去学校之后，就去水果店买了两斤草莓，回家熬酱去了。
自制草莓酱的做法是非常简单的，自己做的量不大，不需要放任何添加剂，当然，糖是不能少的。只要花一点时间和耐心，很快就能吃到香甜美味的草莓酱了。
草莓酱的吃法有很多，可以抹面包、夹馒头，还可以拌酸奶，搭配蛋糕做成果酱蛋糕，还可以放到面包片里做成果酱三明治，或者做成果酱饼干。只要你有草莓酱，想怎么吃都可以！来看看我的草莓酱是怎么做的吧！
【自制草莓酱】
【原料】：新鲜草莓1000g、冰糖60g；
【详细制作过程】：
1、先准备草莓， 我这个草莓个头比较大，后面需要切小一点。如果有小颗粒的红草莓，用小一点的也是挺好的。
2、把草莓清洗干净，我一般是放在清水里，放点面粉拌均匀，泡5分钟左右再冲洗干净。除了面粉，放点盐或淀粉也可以；
3、把清洗干净的草莓去掉叶子，切成小块放到大碗里；
4、再加入冰糖拌均匀，腌2-3小时。冰糖不容易化，需要腌的时间久一些，如果想节省时间可以把冰糖换成白砂糖或者冰糖粉；
5、腌过的草莓块出了很多草莓汁在碗里，这个时候就腌好了；
6、把腌过的草莓连汁一起倒入锅里，小火熬煮，边煮边搅拌；
7、煮的过程中，草莓还会不断地出汁，肉眼可见草莓变小，汤汁变多，这个时候一定要小火，边煮边搅拌，不能停；
8、大概15-20分钟左右，锅里的汤汁越来越浓稠，而草莓块越来越小，达到自己想要的浓稠度，即可关火出锅。
两斤草莓熬出来一大碗草莓酱，看着颜色很是漂亮，味道香甜诱人，特别好吃。
草莓酱做好以后放凉，就可以装到干净的玻璃瓶里，密封后冷藏保存。如果密封得好，保存时间还挺长的，不过自制草莓酱还是建议一次少量制作，想吃的时候随时现做比较好，新鲜更好吃！
我的家人们都喜欢用草莓酱抹面包，尤其是孩子们，夹馒头也是很受欢迎的吃法。除此以外，强烈建议用自制草莓酱搭配自制无糖酸奶，真是特别搭，浓稠香甜，不是糖的香甜，而是草莓的果味香甜，比买来的草莓酸奶要好吃许多倍。
草莓酱的做法分享到这里了，最近草莓季，一定不要错过自制草莓酱，希望小伙伴会喜欢。
