当创业潮席卷神州大地时，大家是多么的高兴，没错，终于可以光明正大的在家乡创业了。
要是在以前，你说自己留在家乡创业，那肯定是被别人嘲笑的。
很高兴，以前动不动就要出去找工作的观念正在得到改变，虽然现在的春运依然说明打工是主流，但很高兴一切正在改变。
不过创业不是那么容易的，上篇文章说了一夫妻创业做农家乐陷入困境的案例，今天再来说一个创业卖手工水饺陷入困境的案例。大家也可以帮忙出点主意。
手工水饺厂长是这样描述现状的：
我现在有个加工厂做手工水饺，通过微信卖，销量不行。
如果不是大客户，每天也都是只卖十几斤。
两个工人的工资都包不住。
从厂长的描述中，我们可以看出，能生存主要是靠大客户，但大客户少，而对于吃广大吃瓜群众的开发，却没有开发出来：想通过微信卖，却卖不动。
现况很是窘迫，不窘迫的话，也不会找到我了。
其实，对于这种主要做同城的产品，营销方法很多的，但主要是靠产品的口碑，有口碑才有回头客，有回头客，生意才能持续下去。
举两个例子：
1、在湖南的一个小县城，有一家卖鱼粉的早餐店，每天早上的顾客那是络绎不绝，几乎天天如此。
店子不大，但卖得却很多，赚得也很多。生意从何而来？几乎全是口碑而来的。
2、同样在这个小县城，还有个卖烧饼的，每天一开张烧饼基本上很快就卖光了，还要排队买，也是口碑带来的生意。
这在营销学看来，就是口碑营销。
口碑营销，可能他们不懂什么叫做口碑营销，但他们懂做产品，好的产品自然就能带来客户。
鱼粉，鱼都是当天从早市买来，而不是头晚上做好的，所以粉的味道做得确实鲜美好吃。
那个卖烧饼的，同样他所用的肉也都是当天买的新鲜肉，现做现卖。
而对于一个小小县城来讲，口碑这种东西虽然不需要借助互联网，但传播起来也非常快，一传十，十传百，百传千，生意就红红火火了。
那么在同城卖手工水饺，想要卖起来，其实可以借鉴以上两个案例的。
水饺自然离不开肉，包在里面的肉，大家看不到的地方，其实是最让人担心的。记得有一个明星说，她从为不吃看不见的东西，也就是不吃饺子包子之类的。这句话很好地说明了人们的担心。
要想赢得顾客，那就要为人们消愁解忧才行。要把人们看不见的东西剥开来给人们看，让人们放下心中的顾虑，买水饺只认你这一个品牌。
我们知道现在的食品安全状况是非常让人担忧的，作为一个卖食品的，理所当然就要想到这一点，并且要充分利用这一点来获取人们的信任。
可能会说，产品本来就好，但大家不知道这个好，那怎么办？
这时就要通过一些适当的营销活动把自己的好品质进行传播。比如用微信。既然会用微信来卖水饺，那用微信做一些同城的营销活动也不是什么难事。
比如只要舍得送饺子（注意不要乱送，要讲究方法，乱送会让人怀疑品质的），那同城会有一大帮大妈加你的微信，然后好好运营微信，在朋友圈多展示一下自己的饺子品质就可以。
需要注意的是，在食品和餐饮领域无论做什么营销活动，一定要把消费者所关心的食品安全问题展现出来。你不展现出来，水饺包得再好看也没有用。
俗话说好吃不过饺子，不过个人觉得要有辣子酱才更好吃。卖手工水饺，只要做好产品和营销，没有卖不好的。
