甘肃土豆，新疆牛羊肉，都是畅想全世界，美名天下的美食。
现在物价猛涨，生活水平提高，牛羊肉也畅销起，只要提起羊肉，首先想到的是新疆，因为新疆羊肉串太出名了，羊肉自然也扬名天下。
其实新疆羊肉出名，我认为有几点。
山好，水好，牧场好，羊肉的质量也当然好了。
新疆羊，喝的是天山雪水，四季长流不息，每日清早牧民们都会赶着牛肉去山上吃草，因为有些牧地就在两山之间。
喝着最好的水，爬着高高的山，吃着最嫩的草，羊肉的质量当然没活说，真棒。
在这边有些方，买上半只羊，都拿给你带羊个羊尾油，不爱吃羊肉的人，心里总会有些不美，其实羊油的用处可真不少。
首先羊是一个整体，买半个送一半羊油也无可厚非，但有些地道的老乡们，会直接送你，羊油其实是好西，我们来说一下它的妙用。
我们买好羊肉回家，想吃个炒烤肉，羊肉串，放一些在里面，炒出来的羊肉和羊肉串才不会太干，太硬，太柴，你会感觉给羊肉增添了不少香味，因为新疆的小羊们长期奔跑，腿上肉很瘦，加点羊尾油调合着吃，你会感觉又香又嫩又好吃。
羊尾油，还可以和羊肉一起剁碎了，加点洋葱，孜然，辣椒面，包个饺子和包子，也是挺美味的，不加羊肉，你会感觉羊肉没了活力一样，吃着也没那种味，就像你用猪瘦用炒回锅肉，怎么炒，它也不香不好吃。
羊尾油，还可以炼油，羊油也不有不少药用价值和工业价值，咱就不多说了，我们只要知道它很美味，味香肉嫩。
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