今天路过一市场,看到了一个70岁大爷在卖清道夫鱼,我特意问了下下价,大爷价格说10块钱3条,而我却没有买,因为不知道怎么煮。
老板说,有时候抢断货,这种鱼用来清蒸、油炸都可以,肉质鲜美,口感和营养堪比长江刀鱼
路人见状说:鱼是好鱼,清道夫的价值被低估了,其实是你们不了解,也不会做。
有懂行的路人说:正确的做法是起锅烧油,油七八成热,鱼放锅里两面煎黄,加入葱、姜、蒜、料酒翻两遍,加开水没过鱼,一定要是开水,不要问我为什么?做鱼的时候,没时间解释。
然后放生抽、***精、糖、胡椒粉、豆瓣酱、耗油,沸腾,小火炖30分钟,而后开大火收汁,起锅装盘,放上香菜,大功告成,做鱼的过程就结束了。
随后顺手倒掉,整个做鱼的过程就结束了
路人问我,你懂了吗?
说实话,我还沉浸在还没放盐,啥时候起锅这个过程里,我一脸懵!
不是亲眼所见还真是不敢相信啊!清道夫也走进了市场,看来以后这鱼的市场非常大,有可能胜比罗非鱼。
你觉得清道夫鱼,能吃吗
有网友说:清道夫跟塘虱一样专吃腐肉,自带细菌很多,能不能吃那就见仁见智,塘虱各酒楼,餐厅的老板是不吃的。
也有网友说:说清道夫鱼可以补腰壮阳,细品你细品