冬天，你还只知道吃苹果，梨？你OUT了！还有萝卜可以吃！
“萝卜还能直接吃？”
“一般的萝卜口感偏辣不宜生吃，但沙窝萝卜不一般，那可是水果萝卜！”
“水果萝卜？那沙窝萝卜能比水果还好吃？”
“沙窝萝卜皮薄肉绿、甜而微辣、鲜嫩多汁，比鸭梨还要好吃。所以沙窝萝卜还有一个名字叫作‘赛鸭梨’。”
“那沙窝萝卜肯定没有水果的营养价值高吧”
“错了，沙窝萝卜含有大量的淀粉酶，还有顺气消食的作用。有句俗语‘萝卜就热茶，气得大夫满街跑’就是这么来的。不仅如此，沙窝萝卜还有很高的营养价值。它富含多种维生素，其中维生素c的含量是梨的8-10倍。”
沙窝萝卜的由来
相传乾隆年间皇帝下江南，途经天津，口渴难忍，当地村民端来一盘香脆多汁的青萝卜，皇帝吃后神清气爽，对这个青萝卜大加赞赏。因这个村叫小沙窝村（天津市西青区辛口镇），所以将这种萝卜赐名为“沙窝萝卜”。
明成祖定都于北京后，天津等地才开始经济开发，通过大量的开荒垦殖，将荒滩变成良田，形成村落，其中就有小沙窝村。沙窝萝卜能拥有好口感和较高的营养价值，自然离不开好的种植环境。
种植与窖藏
种植沙窝萝卜的土壤上沙下黏，特别适合沙窝萝卜的生长。灌溉土壤的水是清爽冰凉的深井水，不仅水质好，还含有大量的矿物质。造就了沙窝萝卜鲜嫩多汁的独特口感和甜辣酥脆、一拍就裂的质地。还有十分讲究、极具特色的窖藏技术，窖址的选择、窖坑的走向和深浅都需要有经验的老农来确定。不仅如此，埋萝卜的时间、覆盖土地厚度和次数，都要根据当时的气候来定。
2009年，沙窝萝卜的种植和窖藏技艺列入天津市非物质文化遗产目录。
真假沙窝萝卜
目前，市面上的青萝卜种类很多，要怎么区分是不是沙窝萝卜呢？沙窝萝卜外形是圆柱体，表皮细腻光滑，颜色翠绿似翡翠，须根少，尾部短，入土部分小于萝卜的五分之一。您要是还看不出来，就把它摔在地上，看看会不会碎裂。
沙窝萝卜每年8月中旬种植，一般12月份就可以采摘啦。所以沙窝萝卜要在冬天吃才最新鲜。周末、过年，亲朋好友欢聚一堂，沏一壶热茶，配一盘沙窝萝卜，谈天说地，别提多自在了。
