东北地区食用百合大花卷丹标准化种植技术
基金项目: 辽宁省科技特派团项目( 2020JH5/10100010) ; 辽宁省自然科学基金计划重点项目( 2018010392-301) ; 辽宁省农业科学院院长基金项目( 2020QN2404)
杨迎东
百合富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，食用和药用价值极高，在我国历史上很早就有记载。随着生活水平的提高，人们对食用百合的需求越来越大，传统的兰州百合、卷丹在甘肃、宁夏、青海、湖南、江西、江苏等地广为种植，面积不断增加，成为地方脱贫致富的重要产业。原产东北的野生百合大花卷丹 ( Lilium leichtlinii var．maximowiczii ( Ｒegel) Baker) 由于鳞茎大、色泽亮白、鳞片肥厚、营养价值高、抗寒抗逆性强，具有较高的食用和经济价值，近几年逐渐被开发为一种新的食用百合，在辽宁抚顺、吉林通化、吉林辽源等地区得到快速发展。但是由于人工引种驯化时间短，生产者只能根据种植其它作物的经验来生产，缺乏标准化配套栽培技术指导，导致产量偏低、品质参差不齐、影响了农户的种植效益。不同的品种、不同地区、不同栽培方式对食用百合的营养成分都会产生影响。
大花卷丹作为一种新的食用百合，其栽培技术一直未见报道，笔者结合多年种植和研究大花卷丹的经历，集成大花卷丹标准化栽培技术，以期为东北地区食用百合生产提供技术支撑。
1 栽培地选择
选择土层深厚、排灌方便、有机质含量高，排水透气性好、疏松、肥沃的沙壤土种植，土壤 pH值 5． 5 ～7． 5，土壤 EC 值( 土壤可溶性含盐量) 不超过 1 ms/cm。
大花卷丹种球生产适宜温度15 ～25 ℃，年均降雨量 500 ～ 1 000 mm。全年无霜期 150 ～ 200d。光照充足，年平均日照时数不低于 2 200 h。
2 种球选择
选择根系健壮、基盘完好、鳞片饱满、抱合紧密、无病虫、无腐烂片、无机械损伤的种球作为种源。
3 定植准备
3. 1 施基肥
栽种前清除杂草和前茬秸秆，每 667m 2 施腐熟有机肥2 000 ～3 000 kg，氮磷钾16-8-16 复合肥30 ～50 kg。
3. 2 土壤消毒
翻地前每 667m 2 用 50% 甲基硫菌灵( hymex-azol) 3 kg+0． 3% 印楝素( Azadirachtin) 2 kg 均匀喷施到土壤表面消毒。
3. 3 整地
深翻土壤 25 cm 以上，整平、耙细。做好排灌设施，有条件的安装喷灌或滴灌系统。
4 种球定植
4. 1 定植时间
东北地区可以在当年种球采收后，土壤完全封冻前 15 ～20 d 选择晴天定植，定植后浇 1 次透水。没有灌溉条件的地块，要利用自然降水，在降雨或降雪前种植，地面覆盖稻草、玉米秸秆、地膜等保墒，也可以翌年 3 月中下旬土壤解冻后，种球未发芽前定植。
4. 2 种球消毒
使用 50% 咪鲜胺锰盐(prochloraz-manganesechloride complex) 1 000 倍液+0． 3% 印楝素( Aza-dirachtin) 500 倍液浸泡 30 min 消毒，取出晾干。
4. 3 栽培模式
高垄栽培，垄高 15 ～ 20 cm，垄面宽 80 ～100 cm，垄底部宽 100 ～120 cm，垄沟底宽 40 cm，开沟定植，将籽球直接撒播到苗床上，然后覆土。
4. 4 栽植密度与深度
单个鳞茎重 20 ～25 g，株距 12 ～15 cm，行距15 cm。单个鳞茎重25 ～30 g，株距15 ～18 cm，行距 20 cm; 单粒重 20 g 以下的籽球可以撒播，株距种 5 ～ 10 cm。每 667m 2 种球用量约 200 ～ 300kg。球顶部以上埋土深度 8 ～10 cm，大规格种球宜适当深埋。定植后可用松针、落叶、作物秸秆等覆盖，浇透水。
5 田间管理
5. 1 出苗前管理
从百合播种至出芽前，做好保墒除草工作。没有薄膜或秸秆覆盖的百合地，在浅耕后1 ～2 d，选择芽前除草剂，如农达( 41% 草甘膦异丙胺盐) 、施田补( 33%二甲戊灵) 喷施。
5. 2 苗期管理
百合出苗后，做好中耕除草，苗高 15 cm 左右时进行第一次中耕除草，中耕深度 4 ～6 cm，结合中耕每 667m 2 追施高氮复合肥 20 kg。
5. 3 花蕾期管理
田间植株 50% 现蕾，花蕾长 2 ～ 4 cm 时，在晴天上午及时摘除花蕾，每 2 ～ 3 d 检查摘除 1次，要做到连续多次和及时摘除。摘掉的花蕾不能丢弃在田间地头，要集中处理。摘蕾后施 1 次肥，每 667m 2 用氮、磷、钾各15%的复合肥 20 kg+螯合铁 0． 5 ～1 kg。
5. 4 鳞茎快速膨大期管理
要防止百合田发生内涝，及时排水，清除感病植株。夏季高温期，可用稻草覆盖、搭遮阴网等措施降温，浇水要在傍晚或者早晨进行。通过人工或者机械方式防除杂草。
6 病虫害防治
坚持预防为主，综合防治的植保方针。
6. 1 农业防治
选用健壮无病虫害种球，合理轮作，合理进行土肥水管理，培育壮苗，及时清园，深翻晒土。
6. 2 物理防治
利用害虫的不同趋性杀虫，用诱虫灯、黄色、蓝色、黑色粘板等进行诱杀。
6. 3 生物防治
保护和利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌和赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌，利用性诱剂诱杀成虫。
6. 4 化学防治
大力推广生物农药，严禁使用高毒、高残留农药，宜选用高效低毒低残留农药。农药施用严格执行 GB4285 和 GB/T8321 规定，在收获前 30 d禁止使用化学农药。具体参见表 1 和表 2。
表 1 食用百合大花卷丹常见病害防治
表 2 食用百合大花卷丹常见虫害防治
7 采收、贮运
7. 1 采收时期
大花卷丹地上部分茎叶枯萎时便可以开始采收，北方地区一般在秋季地上部分完全枯死后进行。
7. 2 种球采收
采用机械或人工采收，采收前将枯萎的地上茎叶清理干净。人工采挖用铁锹或其它专用工具，距离百合种球 10 cm 处开挖，保持种球鳞片和根系完好，清除种球携带的泥土、茎秆和根系，按照种球大小分别放到不同容器中。
7. 3 采后处理
鲜食百合: 收获的鲜百合要避免阳光直射引起变色，及时分级装箱，送入冷库保鲜贮藏。
百合干制作: 将鳞茎洗净泥土，播下鳞片，外层鳞片、中层鳞片、内层鳞片分开，投入沸水中烫煮 5 ～10 min，在边缘柔软，背面有微裂时迅速捞出，用清水漂洗，去除黏液，用烘干机烘干，烘干温度 60 ～70 ℃，烘干时间12 h 左右，含水量在12%以下时取出晾干至常温，分级包装，贮藏。
7. 4 运输
鲜食百合需通过冷链配送销往各地，整个过程中要轻拿轻放，轻搬轻卸，避免损伤鳞茎。百合干品可以在常温下运输，包装物应符合NY/T658 相关要求，设计合理，有足够的强度，避免损坏产品。
