网上说:“锦里,是成都人的生活方式”,这句话形容得很是恰当,
俗话说去成都不去锦里等于没去,在锦里,不去吃小吃就是最大的遗憾。
锦里比较出名的与好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错。还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的,也是四川的名小吃。锦里有许多在成都市区很难买到的附近郊县的特产。张飞牛肉,产于四川阆中,外表呈黑色,不大好看,内呈牛肉本色,用上等牛肉拌以特制香料制成,味道独特。汤麻饼,产于四川崇州。 另外还有久久鸭脖子、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、臭豆腐、油茶、牛肉焦饼、酸辣肥肠粉、荞麦面、钵钵***、糖葫芦等小吃。
下面就说几个经常吃的小吃。
1.伤心凉粉。
吃了真的很伤心,又麻又辣,辣的能使人鼻涕长流,说不出来什么味,就是很好吃,让人又爱又恨,欲罢不能。
2.叶儿粑
个人比较爱吃,叶儿粑是遍及四川的风味名小吃,在四川只要有小吃美食的地方肯定少不了叶儿粑,逐渐成了四川美食的象征。最正宗的叶儿粑在制作时,是用糯米粉做皮,内部加入芽菜和鲜猪肉炒制的馅,外面用裁切好的良姜叶包上即可。置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。
3.肥肠粉
喜欢嗦粉的小伙伴会很喜欢,红薯粉是肥肠粉必用主材料、飘香的菜子油及干红辣椒油再加上麻麻的花椒原料,汤汁用的是肥肠和猪骨熬制的,在加上独有的霉干菜、咸味儿榨菜,清脆的炒黄豆,粉很Q弹,麻辣相间,再嚼一口肥肠,简直了。
4.三大炮
三大炮是著名的四川地区传统特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。三大炮非常软糯,香甜可口、不腻不粘。
还有就是钵钵***,其实这个东西在全国很普遍了,所以个人觉得哪里都一样。
四川小吃种类繁多,各具风味。
锦里更是将川内各地名小吃悉数收罗于街内,百花齐放,百家争鸣,赞不绝口