过年了,教你4种***汤的做法,满足不同人的口味,寓意大吉大利
过年期间吃***,寓意着大吉大利,因为***和“吉”同音。所以每年过年的年夜饭,***一定是不可缺少的食材,而且一般都是炖***汤,然后可以给家人滋补暖身。
马上就要过年了,我教你4种***汤的做法,满足不同人的口味,寓意大吉大利。
1、人参糯米***汤
食材:***1只、人参1根、糯米50g、红枣几颗、盐、白糖、枸杞、料酒、姜1块。
步骤1
***处理干净了,然后把浸泡过的糯米塞入***肚子里,再塞几颗红枣。接着用牙签,把***肚子封口。
步骤2
然后把整只***放入砂锅中,加人参、红枣和姜块,加适量水,再倒入适量料酒,大火烧开,盖上盖子转小火炖1个多小时。
步骤3
最后再加白糖和盐调味,撒些枸杞,就可以出锅食用了。
2、榴莲炖***汤
食材:***1只、榴莲肉1块、榴莲壳、红枣、枸杞、料酒、盐、姜。
步骤1
***肉处理干净了,然后把榴莲壳的白瓤切下来,切成小块备用。
步骤2
整只***下锅,加姜片、红枣和榴莲壳,倒入适量料酒和清水,大火烧开,小火炖煮1个多小时。
步骤3
最后加榴莲肉,继续炖10分钟,再撒些枸杞,加些盐调味,就可以出锅了。
3、铁棍山药炖***汤
食材:铁棍山药、***、姜、红枣、枸杞、盐、白糖、料酒。
步骤1
***肉处理干净了,再准备铁棍山药,这种山药适合炖汤,另一种适合清炒,不适合炖汤,不要用错了。
步骤2
***下锅,加水大火烧开,然后撇去浮沫,然后放入姜片和料酒,大火烧开,转小火炖1个多小时。
步骤3
再把山药和红枣下锅,继续炖30分钟,最后加盐和白糖调味,撒些枸杞,继续焖2分钟就可以出锅食用了。
4、红伞伞炖***汤
食材:红菇、***1只、姜片、红枣、枸杞、盐、白糖、料酒。
步骤1
***处理干净了,再准备一些红菇,红菇是干的,所以提起泡发备用。
步骤2
把***斩成小块,然后冷水下锅,加姜片和料酒,再加浸泡好的红菇和红枣,大火烧开炖1个多小时。
步骤3
最后撒些枸杞焖2分钟,再加盐和白糖调味,就可以出锅了。