八宝粥的材料有哪些(正宗八宝粥的配方和做法)

30年八宝粥秘制配方,做法技巧全都告诉你,学会都可以开店了。八宝粥之所以受人喜爱,除了它丰富的口感以外,还因为八宝粥混合了八种食材的营养,红豆的排湿,莲子的清除虚火,核桃的补脑,枸杞的补血,花生的养胃等等……长期食用,不仅可以强身健体,还能有效预防多种老年疾病,所以非常适合给家里的长辈补充营养,小孩子常吃,也对大脑发育有帮助。今天就给大家分享八宝粥的家常做法,这是我们老家的做法,从小到大都这样熬,主要的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆,白芝麻、花生仁等,文章介绍得很详细,做法和诀窍全都告诉你,让你熬出来的八宝粥颜色红亮,而且还不浑浊。

八宝粥的材料有哪些(正宗八宝粥的配方和做法)

准备食材:

核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆,白芝麻、花生、清水、碱面、白糖、水淀粉

具体做法:

八宝粥的材料有哪些(正宗八宝粥的配方和做法)

1.先准备好熬八宝粥的食材,主要有核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆,白芝麻、花生。

八宝粥的材料有哪些(正宗八宝粥的配方和做法)

2.糯米碗里加入少量的水,水的量刚好淹住糯米就行,然后把糯米和红枣放蒸锅上蒸半个小时。

八宝粥的材料有哪些(正宗八宝粥的配方和做法)

3.重新换个锅烧水,把豇豆倒进去,煮的时候加一小勺碱面,加碱面可以使熬出来的粥颜色红亮,这个过程就叫做”兢”红豆汤,兢豆子时,要用中小火,不能用大火,锅里汤汁煮开后,加入花生仁和葡萄干,煮的过程中要不断地给锅里加凉水来控制汤的温度,千万不能把汤煮沸了,不然豆子经过高温煮沸后容易破,如果豆子煮破了,兢的红豆汤变得黏糊糊的,颜色就不好看了,水要一直保持似开非开的状态,慢慢地兢豆子。

八宝粥的材料有哪些(正宗八宝粥的配方和做法)

4.这会儿糯米和红枣也蒸好了。

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5.大约40分钟后,豆子煮得熟而不烂,红豆汤就兢好了,颜色特别的红,然后加入刚才蒸熟的糯米和红枣,锅里汤再次煮开后加入瓜子仁和葡萄干,然后根据自己的口味加入适量的白糖,最后加入水淀粉搅匀,加入白芝麻就可以出锅了

八宝粥的材料有哪些(正宗八宝粥的配方和做法)

6.咱们这个八宝粥就做好了,颜色非常红亮,而且还特别好喝,喜欢的朋友赶快在家试试吧。

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