羊肉炖萝卜怎么做最好吃（正宗有营养的羊肉炖白萝卜做法窍门）

天气逐渐转凉，羊肉备受欢迎。今天小编跟大家分享一道萝卜炖羊肉的做法，羊肉软糯酥烂，一点都不膻，味道香极了。

用料：

羊肉，白萝卜，青蒜，大葱，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶，红油豆瓣酱，白酒，冰糖，酱油，盐，热水。

做法：

羊肉选择带皮的羊肉，将羊肉先切块儿，备用。

羊肉炖萝卜怎么做最好吃（正宗有营养的羊肉炖白萝卜做法窍门）

白萝卜切滚刀块，青蒜切段儿，大葱切段儿备用。

羊肉炖萝卜怎么做最好吃（正宗有营养的羊肉炖白萝卜做法窍门）

羊肉倒入锅内，加凉水，将羊肉焯血水，加适量的料酒去腥，捞出洗净浮沫。

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锅内倒油，放入冰糖，炒出糖色。

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倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶炒香，倒入大葱翻炒均匀。

羊肉炖萝卜怎么做最好吃（正宗有营养的羊肉炖白萝卜做法窍门）

加红油豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，倒入焯好水的羊肉，加少许酱油翻炒均匀。

羊肉炖萝卜怎么做最好吃（正宗有营养的羊肉炖白萝卜做法窍门）

加热水，盖上锅盖炖1.5小时。(如果有高压锅会更省事。)

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加盐调味，倒入白萝卜块儿，翻炒均匀，盖上锅盖再焖一会儿。

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焖到萝卜熟透，汤汁变少，出锅。

羊肉炖萝卜怎么做最好吃（正宗有营养的羊肉炖白萝卜做法窍门）

撒上青蒜，边加热边吃最好了。

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