美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！今天聊象山区的美食之前，咱们先来了解一下象山区。

象山区，广西壮族自治区桂林市市辖区，以象鼻山而得名的，位于桂林市区中南部，是桂林市中心城区，行政总面积88平方千米。区政府驻桂林市南门街道环城西二路6号。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，象山区常住人口为286872人。

秦始皇三十三年（前214年），今象山区境（简称区境）属桂林郡（治所在今贵港市）地，2001年1月，象山区治迁到环城西二路6号，至2017年12月不变。境内有火车客运站、货运站、汽车总站，湘桂铁路穿区而过，南连大西南、北接京广线，公路四通八达，有桂黄线、桂八线、桂柳和桂林两江国际机场高速公路，距两江国际机场26千米。

2020年，象山区实现地区生产总值186.05亿元，同比下降0.3%。

象山区本地的美食还是挺多的，而且好多都是外地所没有的。下面咱们聊象山区的美食，看你吃过几样？

1、烤乳猪

烤乳猪是广西桂林的一道特色美食，色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。切块上盘后，拌以酱料、白糖食之，其味香甜松脆、肉质细嫩甘香，具有滋心润肺、养颜养容功效。

2、马肉米粉

桂林马肉米粉以独特的风味而闻名，马肉米粉的马肉，制法在传统上分腌、腊、卤、酱等多种。通常把马宰杀后，多将马肉切成条状，拌好调料等配料，放在缸里腌3~5天，取出在沸水锅里涮一下，再放北风天里晾10天左右。用时再用温水洗去灰尘，然后去油，捞起切成薄片，就可以食用了。配上正宗的桂林米粉，那叫一个好吃！

3、十八酿

桂林最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜。所谓“酿菜”，是当地一种特色吃法：把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。