清明节是我国传统的重要节日之一，也是祭祖扫墓的日子。在这个节日中，人们除了祭祖扫墓外，还有一个重要的活动就是品尝清明美食。而清明节必吃的蛋糕就是其中之一，下面就来分享一下清明美食蛋糕的制作方法。
材料准备：
面粉、糖、***蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精
制作步骤：
1.将黄油加入碗中，用打蛋器搅拌至黄油变软。
2.将糖加入黄油中，继续搅拌至糖完全融化。
3.将***蛋打入碗中，搅拌均匀后加入黄油中，继续搅拌。
4.将面粉和泡打粉混合后筛入碗中，搅拌均匀。
5.将牛奶倒入碗中，继续搅拌至面糊变得平滑。
6.加入香草精，搅拌均匀。
7.将面糊倒入已经涂上黄油的烤盘中，用刮板将面糊刮平。
8.将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制20-25分钟。
9.取出烤好的蛋糕，放在烤网上晾凉。
10.将蛋糕切成适当的大小，即可享用。
小贴士：
1.在制作蛋糕的过程中，要注意黄油的温度，如果太硬的话，可以在室温下放置一段时间后再制作。
2.在加入面粉时，要分几次加入，搅拌均匀后再加入下一次，这样可以让面糊更加顺滑。
3.在烤制蛋糕时，要根据自己的烤箱来调整烤制时间和温度，以免烤糊或者烤不熟。
所以：
清明蛋糕是传统的清明美食之一，制作方法简单，口感鲜美。在这个清明节里，不妨自己动手制作一下，品尝一下自己亲手制作的美食，感受传统文化的魅力。
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