近几年来，随着经济的发展，居民消费水平的提高和消费结构的升级，中国饮料业总体呈现了良好的增长态势。中国软饮料市场规模很大，但集中度不高。今后中国软饮料市场将不断涌现新品牌，进一步改变整个消费市场的竞争格局。
在中国的软饮品主要种类
1.包装饮用水：天然水和矿泉水增长最快
近年来，随着中国消费者健康意识的提高和消费能力的提高，天然水和天然矿泉水在饮用水包装类产品中增长最快。在中国包装饮用水市场比较集中，其中，农夫山泉领先优势更为明显，在2019年零售市场上，农夫山泉领先怡宝1.5倍以上。
2.饮料：低浓度饮料占市场的最大份额
2020年中国果汁饮料市场规模达1435亿元。水果饮料有三种果汁浓度：纯果汁(100%含果汁)、中等浓度果汁(30%含果汁99%)和低浓度果汁(5%含果汁29%)。在这些产品中，低浓度果汁的市场占有率最大，2019年低浓度果汁的零售总额占整个果汁饮料零售总额的75.3%。
3.功能性饮料：市场规模最大
2020年中国功能性饮料市场规模达1119亿元。功能性饮品主要包括功能饮料、运动饮品和营养饮品，以功能性饮品市场规模最大，2019年功能性饮品零售总额占总销售额的70.2%。
4.茶饮品：无糖茶饮品的零售增长迅速
2020年中国茶饮料市场规模达到787亿元。茶饮分为无糖茶饮和含糖茶饮，其中含糖茶饮的市场规模较大，2019年茶饮含糖茶饮零售总额占茶饮整体零售总额的94.8%。受中国消费者健康意识提高的推动，无糖茶饮料的零售销售继续快速增长，并预计其市场份额在2024年前上升至12.3%。
到2020年，饮料行业的龙头企业大部分实现净利润的双增长。
到2020年上半年，康师傅、伊利、元气森林、东鹏特饮、农夫山泉、统一企业等饮料各细分领域的领头羊企业均实现净利润双增长。
其中元气森林的表现一路高歌猛进，一举成名。据统计，到2020年5月，元气森林的销售额达到2.60亿元，超过了2018年全年的销售额总和，平均每天销售440万元，预计2020年将突破20亿元。
为什么元气森林近期会迅速走红?
饮品营销策划公司认为“90后”、“00后”对互联网的粘性更强，热衷于利用短视频、图文等新型内容平台，成为新媒体端新国货更容易触动的目标群体，元气森林的背后是饮料消费的升级。
1.有颜色的装设计
原汁原味的森林苏打气泡水的外包装设计都很好看，让颜控们看了都忍不住要买瓶试试。外型主要以白色为主，再配以不同口味的水果图案，给人一种小清新的感觉，在一排排货架上瞬间突显其清爽的质感，虽然你不知道它的味道如何，但单看外观就让人有想尝试的欲望。
2.健康不发胖
“安全健康”是当今的全民话题，越来越多的人开始关注健康问题，与添加甜味剂的其它饮料不同的是，森林苏打气泡水是一种天然植物代糖，其热量低，不参与糖代谢，仅占蔗糖热量的十分之一，不被酶降解，仅可通过肾脏从血液中排到尿中，很容易被小肠吸收，不参与糖代谢和血糖变化，不会引发肥胖等健康问题。
3.强大的线下渠道能力
元气森林迅速发展的另一个重要因素，是它极强的线下渠道能力，这一点常常被忽视。饮品营销策划公司认为由于饮品属于高频消费产品，消费者随机产生立即购买需求。所以，通过线上营销让大家了解这个品牌之后，还要求商家具有很强的线下渠道执行能力。一家公司想要把商品放在消费者可以随时看到的地方，这是很困难的。
饮品营销策划公司认为在健康意识和饮料消费升级的大背景下，去糖化成为中国软饮料市场的消费趋势之一，这也是元气森林能够在众多品牌中脱颖而出的重要原因。
未来饮料产业发展的新动力、新趋势
1.个性化
饮料业同质化盛行的当今时代，消费者追求口味的升级和健康生活方式的提高都是对个性化消费的必然要求，个性化消费不仅包括口味个性化、颜值个性化、体验个性化，还包括功能个性化、便利个性化。顾客个性化需求为饮料业带来了新的机遇，预测顾客个性化将成为未来饮料业发展的新动力和新趋势。
2.人性情感化
面对日益饱和的市场，饮料市场消费放缓，品牌需要不断地保持活力，才能引起消费者的共鸣。例如，武汉恒润推出带有老汽水情怀的“汉口二厂”品牌，成为新一代的国潮饮料;而统一企业推出的“小茗同学”饮料，则以95后年轻人为主。通过赋予饮料产品一定的情感文化，这些企业更容易引起特定人群的共鸣，形成差异化竞争，从而迅速占领市场。
3.品牌建设
近年来，饮料业企业出现了这样的现象，首先是推出了某个饮料品牌，生产出了爆款产品，从而打开了品牌知名度，然后在这个品牌下通过口味的改变等方式推出了产品系列，形成了气泡水系列、农夫山泉的绿叶系列、统一企业茶里王系列等品牌。
饮品企业推出产品系列，不仅能强化品牌，同时在爆款逻辑下，也能降低企业试错成本，提高品牌光环下新产品的接受度，一举多得。靠消费心理快速占领市场，如果新产品能在众多饮料品牌中占有不可超越的优势，立刻成为市场先行者。
