随着人们生活水平的提高，对于美食的要求也越来越高。商场作为人们购物和消费的主要场所，自然也需要提供高品质的美食体验。因此，商场美食品鉴会成为了各大商场推广美食的重要活动之一。本文将从策划方案和流程两个方面来介绍商场美食品鉴会的具体实施方法。
一、策划方案
1.确定主题
商场美食品鉴会的主题可以根据不同商场的特色来确定，比如，如果商场主打时尚潮流，可以选择时尚餐厅或者新派美食作为主题；如果商场定位高端消费，可以选择高端餐饮或者进口食品作为主题。主题的选择需要考虑到商场的定位，以及目标消费群体的需求。
2.确定参与商家
商场美食品鉴会需要邀请多家餐厅或者食品品牌参与。参与商家的选择需要考虑到商场的定位和主题。同时，需要考虑到商家的口碑和品质，以确保品鉴会的质量。
3.确定时间和地点
时间和地点是商场美食品鉴会的重要组成部分。时间需要考虑到商场的营业时间和消费者的出行时间，以确保活动的参与率。地点需要选择商场内的餐饮区域或者特定的活动场地，以确保活动的流畅进行。
4.确定活动形式
商场美食品鉴会的活动形式可以选择自助餐、点餐式品鉴、主题烹饪展示等多种形式。不同的形式需要考虑到商场的特点和消费者的需求，以确保活动的吸引力和参与度。
5.确定宣传方式
宣传方式是商场美食品鉴会成功的重要因素之一。可以通过商场内海报、广告牌、宣传单等多种方式进行宣传。同时，还可以通过社交媒体、微信公众号等渠道进行宣传，以扩大活动的影响力。
二、流程
1.开展前期准备工作
商场美食品鉴会的开展需要进行前期准备工作，包括确定主题、参与商家、时间和地点等方面的准备工作。同时，还需要进行宣传工作，以吸引消费者的关注和参与。
2.现场布置
商场美食品鉴会需要进行现场布置，包括餐桌、餐具、餐盘等物品的准备，以及现场装饰等方面的工作。现场布置需要考虑到商场的特点和主题，以确保活动的吸引力和参与度。
3.参与商家展示
商场美食品鉴会需要参与商家进行展示和品鉴。参与商家需要准备好自己的美食展示和品鉴方案，以吸引消费者的关注和参与。同时，还需要进行现场互动，以增加活动的趣味性和参与度。
4.活动结束后的所以和反馈
商场美食品鉴会结束后，需要进行所以和反馈。可以通过问卷调查、消费者反馈等方式进行反馈，以了解活动的效果和改进方向。同时，还需要对活动进行所以，以为下一次活动做好准备。
商场美食品鉴会是一种重要的推广美食的活动形式。通过合理的策划方案和流程，可以为商场提供高品质的美食体验，吸引更多的消费者关注和参与。
